Originaire du bassin méditerranéen, le persil est aujourd’hui cultivé dans le monde entier. Bien plus qu’une simple herbe décorative, il possède de remarquables propriétés médicinales, reconnues et utilisées depuis plus de 2000 ans.
Une plante aux vertus historiques
Selon certains historiens, les Romains offraient du persil à leurs gladiateurs avant les combats, lui attribuant la capacité de renforcer la force physique, la vivacité et la ruse.
Riche en provitamine A, vitamine C, sels minéraux et fer, le persil a longtemps été un remède de choix pour de nombreux maux, même si son rôle se limite souvent aujourd’hui à agrémenter les assiettes.
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