Ce cheesecake végan est né d'une curiosité mêlée de nécessité. Je rêvais d'un dessert crémeux, délicat et gourmand , sans fromage, œufs ni farines raffinées. Le millet, souvent relégué aux plats salés ou aux accompagnements, devient ici la base d'un cheesecake surprenant : une fois cuit et mixé, il lui confère une texture douce, presque veloutée.
Le lait et le beurre de coco apportent de la rondeur, le citron équilibre le tout, et le kaki en garniture sublime l'ensemble d'une douceur naturelle jamais écœurante. C'est le genre de dessert qui n'a pas l'air très diététique , mais qui vous fait du bien après l'avoir dégusté.
Gâteau au fromage végétalien au millet et à la noix de coco (sans fromage, crémeux et parfumé)
Fois
-
Préparation : 20 minutes
-
Temps de cuisson : 30 minutes
-
Durée totale : environ 50 minutes (+ refroidissement)
Portions
6 à 8 portions
Calories
Environ 180 à 200 kcal par portion ,
selon la quantité de sirop et la taille des tranches.
la suite dans la page suivante
