ASTUCES POUR UNE TEXTURE ENCORE PLUS DOUCE

Voici quelques conseils supplémentaires pour améliorer encore votre purée.

Ne mixez pas les pommes de terre au blender ou au robot. Cela peut rendre la purée collante à cause de l’amidon.

Utilisez plutôt un presse-purée ou une fourchette.

Ajoutez toujours les liquides chauds. Le beurre et la crème se mélangent beaucoup mieux ainsi.

Si vous aimez les purées très légères, vous pouvez aussi ajouter un peu de lait chaud en plus de la crème.

Enfin, goûtez toujours avant de servir afin d’ajuster le sel.

COMMENT PERSONNALISER VOTRE PURÉE

La purée de pommes de terre est une base très versatile. Vous pouvez facilement la personnaliser selon vos goûts.

Certaines personnes aiment ajouter de l’ail rôti pour une saveur plus intense.

D’autres préfèrent incorporer un peu de fromage râpé pour une version plus gourmande.

Vous pouvez aussi ajouter :

du parmesan
du fromage frais
des herbes comme la ciboulette
ou un filet d’huile d’olive

Ces petites touches donnent un caractère différent à la purée tout en restant simples à préparer.

IDÉES DE PLATS À SERVIR AVEC LA PURÉE

La purée accompagne parfaitement de nombreux plats.

Elle est délicieuse avec :

un poulet rôti
un rôti de bœuf
des saucisses grillées
du poisson au four
des légumes sautés

C’est aussi un excellent accompagnement pour les repas familiaux ou les dîners du week-end.

Grâce à sa texture douce, elle plaît généralement autant aux enfants qu’aux adultes.

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