Répartir uniformément : Verser le mélange dans le plat préparé et bien le tasser à l'aide d'une spatule. Lisser la surface.
5. Détendez-vous et préparez-vous
Réfrigérer : Placer le plat au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu'à ce que les barres soient fermes et prises.
6. Trancher et servir
Découpe en carrés : Une fois les barres bien prises, soulevez-les du moule en vous aidant du papier sulfurisé qui dépasse. Coupez-les en carrés et servez-les frais ou à température ambiante.
Notes culinaires
Refroidissement du mélange : Veillez à laisser le mélange au caramel au beurre refroidir légèrement avant d'ajouter les guimauves, car les ajouter trop tôt peut les faire fondre et leur faire perdre leur forme.
Dimensions du moule : Un moule de 20 x 20 cm permettra d’obtenir des carrés épais, mais vous pouvez utiliser un moule de 23 x 33 cm pour des barres plus fines si vous le souhaitez.
