7. Refroidissement
Laissez refroidir le banana bread dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Cela permet de conserver une texture parfaite.
Conseils pour un banana bread encore plus moelleux
- Utilisez des bananes très mûres
- Ne mélangez pas trop la pâte
- Respectez le temps de cuisson
- Ajoutez un peu de yaourt ou de lait si vous voulez encore plus de moelleux
Comment conserver votre banana bread
Le banana bread se conserve très bien :
- À température ambiante pendant 2 à 3 jours (dans un film ou une boîte hermétique)
- Au réfrigérateur jusqu’à 5 jours
- Au congélateur en tranches pour une conservation plus longue
Astuce : réchauffez légèrement une tranche avant de la déguster pour retrouver tout son fondant.
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