Et faut-il vraiment éliminer toutes les bactéries ? Pas nécessairement. De nombreuses bactéries naturellement présentes sur les fruits et légumes sont inoffensives, voire bénéfiques. À moins que les aliments ne soient souillés ou destinés à des personnes fragiles (bébés, femmes enceintes, personnes immunodéprimées), un simple rinçage à l’eau ou un trempage au bicarbonate est bien souvent suffisant.
Et si vous passiez au bio ? La meilleure solution reste encore de choisir des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique. Une expérience menée en Suède a montré qu’une famille ayant consommé exclusivement des produits bio pendant deux semaines avait vu le niveau de pesticides dans son organisme chuter de manière spectaculaire. Manger bio, c’est aussi protéger l’environnement et soutenir une agriculture plus respectueuse de la vie.
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